Recetas de cocina: Pez Espada a la Parrilla con Salsa de Mango

Si ya has comido pez espada te habrás dado cuenta de que su carne es muy sabrosa. Es un pescado muy carnoso, con una textura similar al bistec. Además de ser rica en proteínas, la carne de el pez espada también es alta en potasio y baja en sodio, y es una de las pocas fuentes alimenticias naturales que existen ricas en vitamina D.

Esta receta, puedes encontrar muchas más en Recetasythermomix.es, es a base de pez espada cocinado a la parrilla  en salsa de mango y puede ser usada en las dietas altas en proteínas.  Este pez espada a la brasa con salsa de mango receta es muy fácil y rápido de preparar con tiene un sabor muy refrescante,
ideal para una comida rápida o cena.
Es baja en grasa y buena fuente de proteína.

Energía por 100g: 417kilojulios – 99 calorías
Grasa de cada 100g: 3,0 g

• 450 gramos de pez espada
• 250 gramos de Mango o 3 rebanadas. (Si no es de temporada  puede ser en conserva natural)
• 80g de lechuga
• 1/4 cebolla blanca finamente picada
• 1/2 pepino cortado en cuadritos
• 1 jitomate pequeño sin semilla y picado en cuadritos
• Jugo de limón para servir

Paso 1-Pon el mango, el jitomate, la cebolla y el pepino en untazón, Sazona con un poco de sal y pimienta, exprime la mitad de un limón y si es de conserva una cucharada de jugo de mango. Sirve aparte.

Paso 2-Rocíe con aceite de olivo la cacerola o una sartén, y ponerla a calentar. Frotar el pescado por ambos lados con aceite de olivo, y dejar cocinar 4-5 minutos por cada lado.

Paso 3-Servir con una ensalada  al lado del filete  con salsa de Mango, o si lo prefiere arriba con una rodaja de limón.

Esta es una buena receta conteniendo proteínas, pero puedes usar cualquier pescado de carne blanca en lugar de pez espada. Recuerda que para adelgazar necesitas constancia, acompañar recetas bajas en calorías con buenos ejercicios.