Receta para preparar perlas de tapioca

Las perlas de tapioca son muy vistas en Asia y es usada a diario para preparar comidas y gran variedad de postres, posiblemente seas de los desafortunados como yo que no hemos tenido la oportunidad de poder probar este rico alimento por el hecho de que no lo hemos encontrado ni por casualidad en ninguna de las tiendas que alguna vez hemos visitado, si te interesa saber cómo hacer perlas de tapioca desde tu casa sigue leyendo este pequeño pero muy sencillo tutorial.

Antes de comenzar tienes que tener en tus manos los siguientes ingredientes:

• 1 Taza de haría de tapioca.
• 1/3 de taza de agua.
• 1 cucharada de
• 3 cucharadas de azúcar pulverizada.

Cuando ya cuentes con estos ingredientes puedes proceder a seguir el proceso de elaboración de las perlas de tapioca, en tal caso de que no consigas almidón de tapioca te invito a investigar a través de Internet acerca de cómo obtener esta harina de la yuca, es muy fácil de hacer.

• En un bol mezcla la harina, vainilla y las 3 cucharadas de azúcar. Recuerda revolver bien hasta que no se note que hayan varios ingredientes juntos.
• Coloca el agua a punto de hervor y agrégalo a la mezcla ya preparada antes, bate con una cuchara de madera y espera unos minutos a que se enfrié para poder manipular la masa con tus manos.
• Prepara un bandeja con papel de horno para que nada se pegue
• Cuando ya puedas manipular la masa procede a hacer pequeñas bolitas con tus dedos y colocarlos rápidamente en la bandeja evitando se que se peguen unas con otras.
• En caso de que la masa se torne dura y muy frágil toma el bol y pasa por el microondas para que se caliente y sea más maleable.
• Ya teniendo la bandeja llena de estas bolitas preferiblemente colocarlas a secar al sol o en un horno si más lo prefieres, ya en la noche las dejas reposar a temperatura ambiente.
• Al día siguientes ya pueden ser manipuladas para ser usadas en cualquier alimento que desees preparar.

Esta es una gran alternativa para la creación de alimentos secundarios como una merienda o un postre, también existen varias recetas para preparar  sopas y alimentos muy nutritivos, es solo de investigar y ser un poco más creativo en la cocina.